CUISINE
料理
Seasonal
Cuisine
特別な日にふさわしい
最高の味わいを届けるおもてなし
Specialty
Ingredients
ウエディングの枠に囚われない、
本物を味わう料理
シェフが大切にしているのは、料理を華やかにするためだけに食材を使用するのではなく、余計なものは一切使わずに、必要な食材だけを厳選すること。誰が食べても美味しいと感じる料理を目指して、特別な日にふさわしい本物の味をお届けします。
FEATURES
大切にしていること
旬・素材・温度にこだわる
その時期の最も美味しい食材を使い、それぞれの素材に合わせてカットの大きさや火加減を徹底的に調整。最高のコース料理に仕上げます。
丁寧に手作り
既製品は一切使わず、デザートも生地からすべて手作り。「甘さ控えめ」「このフルーツを使いたい」など1組1組のきめ細かな要望にお応えすることができます。
食べやすさを大切に
幅広い年齢層の方が集まる結婚式。ご年配の方やお子様の食べやすさも考慮してお箸の用意があるのも、ゲストの満足度が高いポイントです。
美味しさを伝える
スタッフ全員が実際のメニューを味わい、しっかりと料理の説明を行えるよう勉強会を実施。ゲストの皆さまにお届けするその瞬間も大事にしています。
Open Kitchen
オープンキッチンから
出来立ての料理を提供
出来立ての美味しい温度で、そして結婚式の進行に合わせてベストなタイミングで料理を提供できるようにオープンキッチンを併設。またオープンキッチン越しに見える厨房の様子も、ゲストにとっては料理を楽しんでいただく最高のエッセンス。シェフもサービススタッフも、全員でおふたりの結婚式を創りあげていきます。
Tasting
まずは試食会でシェフの自信作を
おふたりが自信を持って、
大切なゲストに料理をおもてなしいただくために、
結婚式の準備期間中に開催する試食会を通して、
結婚式当日の料理を実際に味わい、
シェフと直接対話をしていただく時間を大切にしています。
CHEF
奥谷 幸志
結婚式場の料理だからといって、必ずしも鮮やかに、派手に、見た目を追求する必要は無いと考えています。大事なのはいかに「結婚式の料理」として皆様の印象に残るかどうか。そして、誰が食べても美味しいと思っていただける料理であることだと思います。
DESSERT
デザート
WEDDING CAKE
世界でたったひとつの
ウエディングケーキ
パーティをより一層華やかに演出するウエディングケーキ。
クルヴェット名古屋では、
パティシエと打合せをしながら、
おふたりのご希望をお伺いして、
世界に一つだけのウエディングケーキをおつくりします。
ウエディングケーキギャラリー
DESSERT BUFFET
おふたりらしさを表現した
様々なデザートビュッフェ
旬のフルーツやカラフルなスイーツをそろえたビュッフェも人気の演出。
結婚式のテーマに合わせたり、
おふたりの思い出や好きなものをモチーフにした
オリジナリティあふれるアレンジを楽しむことが出来ます。
ビュッフェギャラリー
AFTER THE PARTY
披露宴後はゆっくり料理を
結婚式の最中はゆっくりお食事をできないおふたりへ、披露宴後に改めて料理をご用意します。美食と結婚式の思い出を楽しむ、こうした時間も大切にしています。
記念日ディナーに
訪れることができる
Crevette Dining
平日にダイニングとして営業するレストランは、肩肘の張らない心安らぐサービスが、大切な人との軽やかな時間を演出します。
BRIDAL FAIR
